当店では、本当に良い原材料を用い、伝統を生かした本物志向のおいしい和菓子をご提供させていただいております。

当店で使用する小豆は北海道十勝産の高級なものです。

 また、自家製餡、砂糖は「アク」の少ない白ザラメまたは、徳島産の和三盆糖を使用しております。

製品には、保存料・軟化剤等の添加物も全く使用しておりません。

厳選された原材料と和菓子職人の技が織り成す上質な甘さをぜひお試しください。

 サトウキビを絞り、釜に入れ加熱しアクをとりながら水分を蒸発させます。煮詰めて結晶したものを寒中に２週間程寝かし、布袋に包み「押し船」という道具で蜜を抜いていきます。

その後、「研ぎ船」という台の上で少しづつ水を加えて練り上げます。これを５回繰り返えし、乾燥させたものが貴重な手作りの砂糖"和三盆糖"です。

 口どけのよさ、後口の良さが特徴であるミネラル分を含む自然食品です。